老枞水仙茶怎么泡才好喝

老枞水仙茶怎么泡才好喝？老枞水仙是武夷岩茶中的名品，口感醇爽是老纵水仙茶的显著特征。但在冲泡时，要需要注意投茶量、水温等，一般情况下，110ml的盖碗，需要投茶8g。而水温必须是100℃的沸水，沸水才是成就老枞水仙独特口感的关键一步。

老枞水仙的正确冲泡方法：

1、准备用具：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、一壶开水，8g老枞水仙。老枞水仙为武夷岩茶，冲泡老枞水仙可使用盖碗茶具（白瓷盖碗），白色之碗，更能真实还原韵味，且冲泡方便。

2、温杯：祛除异味，激发岩骨花香。将水烧开，并依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，将水倒掉。

3、投茶：用茶匙将8g老枞水仙投入到盖碗之中。对于110ml的盖碗来说，投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右）；也可以按照体积投茶，即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。

4、注水：向盖碗冲入100℃的沸水，正确方式是用环壁注水，注意不要高冲，避免茶水洒出。环壁注水是成就一杯老枞水仙的最佳方式，让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。

5、出汤：10~15s左右的时间即可出汤，合上盖碗盖子，呈90°直角，将茶汤滤出。从第4冲之后，可以适当增加坐杯时间，另外需要注意，出水时，茶汤一定要沥干，否则茶汤留在盖碗里，相当于让老枞水仙坐杯，水与茶叶接触的时间长了，容易造成汤水苦涩。出汤倒出之后，即可细细品饮。好的老枞水仙有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法，值得细细品饮。