午子仙毫如何做

午子仙毫如何做？午子仙毫，这片神奇的茶叶，它的制作过程充满了智慧和匠心。鲜叶采摘、初筛、摊青、杀青、冷却、理条、做型、提毫、烘干、精选，每一步都严谨而细致。午子仙毫的茶，采自每株茶树最嫩的芽尖部位，过长或过短的叶片都不会被选中，这其中蕴含着严格的采制工艺。成品茶外形扁秀匀齐，形如细眉，干茶色泽黄绿相间，白毫点缀其间。

午子仙毫如何做？午子仙毫的介绍：

午子仙毫，如今更名汉中仙毫，产自陕西省秦岭群山纵谷之中，那里的生态环境得天独厚。年平均温度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，空气清新，土质肥沃，茶树生长在“雨洗青山四季春，茶香一年满山飘”的宜茶环境中，海拔高度在600~1200米之间。土壤呈微酸性，有机质含量高，这里是中国最北方茶区南北气候互相结合的独特地带。

午子仙毫的诞生，离不开其良好的生长环境。茶树在生态自然的环境中生长，内质饱满，制成的茶叶具有香高、味醇、耐冲泡等特点。而这一切，都离不开其考究的制作工艺。从鲜叶到成品茶，要经过摊青、杀青、理条、做型、提毫、烘干、精选等工序，每个环节都需要时间和精心的照料，才能诞生出色香味俱全的仙毫茶。

午子仙毫如何做？午子仙毫的制作工艺：

摊青的过程就像一个微妙的艺术表演。鲜叶被均匀地摊放在阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上，厚度一般不超过3cm。每1至2小时轻翻一次，6小时内应付制。鲜叶失去光泽，叶质萎软、失重8%至10%为适度。这个过程中，茶叶的变化如诗如画，仿佛在诉说着它的故事。

杀青则是午子仙毫的另一面艺术画卷。常用微型滚筒杀青机进行操作，锅温控制得当。当青草气消失、茶香显露、叶色变暗，含水量达到60%左右时，即为适度。这是一个去芜存菁的过程，也是午子仙毫独特的香气和味道的开始。

接下来是理条和做形。这两个步骤让茶叶初步成形，含水量达到40%左右时即为适度。在这里，茶叶在高温下起舞，仿佛在诉说着它的坚韧和生命力。最后一步是提毫和烘干，这个过程让茶叶的毫香和甜味显露无疑，也让午子仙毫的品质达到了巅峰。

午子仙毫如何做？午子仙毫，这片神奇的茶叶，它的生长环境得天独厚，制作工艺也十分考究。从鲜叶到成品茶的每一个环节，都充满了匠心和智慧。它不仅是一款优质的茶叶，更是一种生活的艺术和文化的传承。