峨蕊一般采摘的是什么

峨蕊一般采摘的是什么？峨蕊，这一名茶的独特之处在于其采摘的过程和其制作工艺。峨蕊的采摘对象主要是嫩芽和一芽一叶，这通常发生在春季和夏季。

峨蕊一般采摘的是什么？峨蕊采摘过程：

峨蕊采摘的过程需注意技巧，绝对不能使用指甲掐，而是要全用拇指和食指的指肚，巧妙的用力。用指甲掐极易弄伤芽柄，留下明显的伤痕，这样焙制出来的茶叶一旦被水冲泡，便会呈现出黑头，品相大跌。因此，每天至多只能采摘800克左右的新鲜茶芽。

峨蕊茶的制作过程颇为讲究。它以每年清明前采摘的峨眉山老茶树一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料，经过精细的手工精制。采摘下来的鲜叶要先经过4-5小时的摊放，使鲜叶减重5%-7%，然后进行高温杀青，快速斗炒，急剧冷却。

接下来的三炒三揉，整形提毫，文火漫烘，足火干燥等步骤都需要严格控制火温，并随着火温的变化调整炒揉手法。毛茶冷却后，需要放置在干燥的容器中3-4天，待茶叶充分干燥后才可进行风割末的步骤，然后进行分级包装。

制成的峨蕊外形紧结纤秀，全毫如眉。茶叶冲泡后，叶底嫩芽明亮，汤色清澈，香气馥郁，滋味鲜嫩醇爽。这是一种独特的口感和体验，饮后回甘，让人回味无穷。

峨蕊一般采摘的是什么？这一切都源于峨蕊茶的制作过程中对每一个细节的精心把控和追求。这样的峨蕊茶，无疑是对峨眉山茶文化的传承和发扬，也是对大自然馈赠的珍视和感恩。