滇青茶是什么茶

滇青茶是什么茶？滇青茶，云南传统名茶之一，属于云南历史悠久的茶叶。其制作工艺包括采摘大叶茶种树的鲜叶，经过杀青和揉捻，最后在太阳下晒干。这种茶与经过后熟阶段（即后发酵）的普洱茶在品质风格上有所不同。

滇青茶是什么茶？

历史上，滇青茶按季节命名，有多个品质级别，如春尖、春中、春尾、二水以及谷花等。现代的滇青茶则选用晒青毛茶，未经过后熟阶段直接筛制而成，并分为多个花色等级，如春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配以及春玉等。

春蕊是一种精选一级晒青毛茶，经过筛分、去头去尾、选取原料后制成，茶叶上白毫丰富，消费者形象地称之为“白花花的”。春芽则是等级稍低的晒青毛茶与等级较高的晒青毛茶各半加工而成。春尖则是由中档晒青毛茶制成。配茶则主要以中、低档晒青毛茶加工而成，根据品质分出不同的等级。春玉则是春蕊、春芽、春尖的副产品。

除了作为普通茶叶泡饮，滇青茶还有一项特色——适合烤饮。在云南的少数民族地区，人们有饮用烤茶的习惯。烤茶的过程是将茶叶放入特制的瓦罐中，然后架在火塘上烘焙。摇动瓦罐以使茶叶均匀受热，但又不致烤焦。当茶叶烤至黄色后，将沸水冲入瓦罐即可得到浓郁的茶汁。饮用烤茶具有提神醒脑和消除疲劳等功效。

滇青茶是什么茶？总的来说，滇青茶具有经久耐泡的特点，不仅可常规泡饮，还适合烤饮，是云南绿茶中的优秀产品，值得一试。