桂林毛尖茶的由来

桂林毛尖茶的由来是什么？桂林毛尖，广西省名茶的新秀，源自风景如画的桂林尧山地带。它是在80年代由广西桂林茶叶研究所精心创制而成。在85年和89年，先后两次被评为农业部优质茶，并在德国市场上一炮打响，赢得国际友人的好评。

桂林毛尖茶的由来：

桂林毛尖茶产于丘陵山区，海拔约300米，园内渠流纵横，气候温和。年均温度18.8℃，年降雨量1873毫米，无霜期长达309天。春季多雨，多雾，十分适合茶树的生长。

毛尖茶的原料选自福建引进的福鼎种和福云六号等优良品种的芽叶。通常在清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展。其加工方法类同高级烘青茶，主要工艺分鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥（毛火和足火）、复火提香等工序。值得一提的是，复火提香是毛尖茶的独特工序，即在茶叶出厂前进行一次复烘。复烘在焙笼中进行，烘温100℃左右，以达到增进香气的目的。

毛尖茶具有条索紧细，白毫显露，色泽翠绿的特点。其香气清高持久，滋味醇和鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

冲泡提示：为充分发挥毛尖茶的特色，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜。泡茶的水温要求在80℃左右最为适宜。将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。

综上所述，这就是桂林毛尖茶的由来，它不仅展示了广西省的美丽风景和独特的制茶工艺，更体现了毛尖茶的优秀品质和独特风味。