三种绿茶分类方式

三种绿茶分类方式：

1、按制造工艺分类：

蒸青绿茶：如日本的煎茶、玉露茶等，制作过程中将茶叶进行蒸青处理。

炒青绿茶：如中国的龙井茶、碧螺春等，制作过程中将茶叶进行炒青处理。

烘青绿茶：如中国的炒青绿茶中的炒青炉茶、炒青平炉茶等，制作过程中将茶叶进行烘青处理。

2、按采制季节分类：

春茶：指春季采摘的茶叶，一般具有嫩叶、嫩芽，口感鲜爽，香气高雅。

夏茶：指夏季采摘的茶叶，由于气温较高，茶叶生长快，口感相对较浓。

秋茶：指秋季采摘的茶叶，由于气温逐渐降低，茶叶的口感相对较淡。

3、按生长环境分类：

山茶：指在山区生长的茶叶，如中国的龙井茶、黄山毛峰等。

湖泊茶：指在湖泊周边地区生长的茶叶，如中国的洞庭碧螺春等。

海岸茶：指在海岸地区生长的茶叶，如日本的煎茶等。

这些分类方式主要是为了方便对不同类型的绿茶进行区分和了解。不同的制造工艺、采制季节和生长环境都会对绿茶的口感和特点产生影响。

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