敬亭绿雪茶属于烘青型绿茶吗

敬亭绿雪茶属于烘青型绿茶吗？是的，敬亭绿雪茶属于烘青型绿茶。烘青是一种制茶工艺，通过将新鲜茶叶进行烘焙处理，使其保持绿色的同时，去除茶叶中的水分，达到保鲜和延长保存期的目的。烘青型绿茶通常具有较深的绿色，茶叶形状整齐，口感鲜爽，带有一定的焙火香气。敬亭绿雪茶就是采用烘青工艺制成的一种绿茶。

敬亭绿雪烘青型绿茶的制作过程通常包括以下几个步骤：

1、采摘：选择新鲜嫩叶作为原料，通常会选择春季或早春的嫩叶，因为此时茶叶的营养成分最为丰富。

2、杀青：将采摘的茶叶放入杀青机或锅中，进行高温处理，一般温度在200摄氏度左右。这个步骤的目的是通过高温迅速杀死茶叶中的酶类活性，防止茶叶氧化。

3、揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，这个步骤可以使茶叶形成条索状，有利于茶叶的均匀发酵。揉捻的时间和力度会影响茶叶的形状和口感。

4、发酵：揉捻后的茶叶放置在适当的环境中进行发酵，一般会控制温度和湿度，以促进茶叶的酶类反应。发酵时间的长短会影响茶叶的口感和气味。

5、烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，以去除茶叶中的水分，防止茶叶发霉或变质。烘干的温度和时间会根据茶叶的品种和要求进行调整。

6、分级和包装：经过以上步骤后，茶叶会经过分级和筛选，将不同规格和质量的茶叶分开。然后进行包装，以保持茶叶的新鲜和品质。

以上是烘青型绿茶的一般制作过程，具体的步骤和工艺可能会因茶叶的品种和制作地区而有所不同。