安茶是黑茶吗

安茶是黑茶吗？安茶，这独特的黑茶，产于中国安徽省的祁门地区，可谓是黑茶中的一颗明珠。它的加工工艺结合了绿茶和黑茶的特点，初制阶段采用绿茶的工艺，包括杀青、揉捻和干燥，但其发酵过程会在存储期间持续进行。因此，安茶具有越陈越香的特点，被归类为黑茶。

安茶是黑茶吗？

安茶，一款小众但品质出众的黑茶，爱茶人不容错过。它全称祁门安茶，有着深厚的文化背景，可能是因为当年盛销两广，东南地区时被称为“安徽茶”，后简称“安茶”。中医认为饮之能平衡六气，对于安定人的五脏六腑有很好效果，故名“六安茶”，后简称安茶。这也是安茶独特“体感”存在之根本。

安茶的制作特点：

安茶的工艺比较特殊，杀青、揉捻、干燥的初制阶段类似于绿茶，而精制阶段又比较复杂，类似于祁红工夫，筛分、风选、拣剔、拼配、高火、露茶、蒸茶、装篓、成条、干燥、打围。其中露茶工序，是在有雾的晚上，将经高温打火的干茶，置于室外自然吸收露水，缓慢发酵，去取火气。这也给后期转化增添了基础。这也是安茶可以越陈越醇的原因。

安茶是黑茶吗？安茶的冲泡：

安茶的冲泡也相当简单，盖碗、壶、闷泡杯都可。只需控制投茶量，调整到喝起来苦涩度在能接受范围即可。它的口感新茶回甘生津，老茶微微甜，生津更胜一筹。无论新老，都有明显的体感。那是一种喝茶带来的舒适感觉，仿佛身体被温暖的包围，仿佛心灵得到了宁静的滋养。

安茶是黑茶吗？安茶，就是这样一款越品越有味的黑茶，它独特的香气和口感让人一试难忘，再尝依旧回味无穷。爱茶之人，怎能错过呢？