康砖茶是红茶吗

康砖茶是红茶吗？不，康砖茶是一种黑茶。它是根据传统工艺制作而成的黑茶，采用精选的茶叶经过发酵、炒青、揉捻、杀青等工艺步骤制作而成。康砖茶具有独特的形状，通常呈砖块状或砖块形状，因此得名。黑茶一般都经过较长时间的发酵，具有较深的茶叶色泽和独特的陈香味，康砖茶也不例外。

康砖茶的加工工艺有以下几步：

第一步: 采茶

选用的是“茶小刀”采割，原料上分本山茶花、上道茶、横路茶、条茶、撒茶。

1、本山茶花: 产自雨城区周公山一带，于每一年端午和寒露前后左右前分2次留桩3.5公分采割；

2、上道茶: 产自雨城区江河、严桥、中里等贫困地区，每一年于大署至寒露中间采割一次，留桩3.5公分；

3、横路茶: 产自名山大川、天全、荣经等县，多推行大小兼产，即春天采细茶、大署至寒露前采边茶；

4、条茶: 是砖茶的关键原料之一，每一年骨玉后、端午节前采割；

5、撒茶: 信阳毛尖、芽细、砖茶的关键原料，清明节后，小暑前操收。操收规范为一芽二、三、四叶。古时候每一年采掘茶叶必须举办庄重的典礼。

第二步：初制、拷贝

原料茶初制分坐庄茶和拷贝坐庄茶二种。有数次渥堆高温(50~ 75°C)发醇的鲜明特点。传统式坐庄茶制做有十八道工艺流程。拷贝坐庄茶是将毛庄茶经拷贝制成坐庄茶。拷贝加工工艺有蒸、揉、发醇、干躁等。

第三步：原料茶梳理

经筛选、风选机、拣别剔、切铡、干躁、停仓等工艺流程除去茶叶梗及残渣，调节水分含量，分品质级别储放等。

第四步：拼配

按种类规定依据原料茶品质按占比配搭搅拌

第五步：抑制

又叫春包，根据称茶(定量分析)、蒸茶(升温增湿)、春紧、码包等工艺流程，将料茶卡紧变成茶砖。

第六步：包装

制冷后砖茶倒入茶筑子，取隔页、包黄纸、打标识、包包装纸、捆千斤篱、再装进茶第子、编包变成成饮茶。

第七步：检测

制成品茶经检测达标进到生产车间。小垛堆放，推动自然通风和当然后发醇。