六堡茶的分类及特点是什么

六堡茶的分类及特点是什么？六堡茶是黑茶的一种茶类，主产于广西省梧州市六堡镇。根据茶叶原料、工艺、年份的不同，六堡茶分类有所不同。按原料分六堡茶可以分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆；按茶叶形态分六堡茶分为散茶、篓茶、和紧压茶；按年份分六堡茶包含新茶、中期茶和老茶；按工艺分六堡茶分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶两种。

以下是六堡茶具体分类及特点：

1、按原料：依照六堡茶茶叶的老嫩程度，分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆等种类。其中茶谷是指细嫩短小的茶叶，无论是芽头、一芽一叶、一芽两叶，只要比较短小，都可以叫做茶谷；中茶指夏季生长速度较快的一芽三四叶；老茶婆则是当地六堡茶农于秋后采摘的当年长大的老叶或隔年老叶。

2、按形态：散茶、篓茶、和紧压茶。紧压茶又有茶砖、饼茶、茶沱等。但六堡茶最传统的形态，是竹篾箩装的散茶，市场上较为常见的也是此类。

3、按年份：（官方并无标准说法）按市场上沿用的习惯分为新茶、中期茶和老茶。一般是五年内可称之为新茶；五年至十年为中期茶；十年后为陈茶；更高年份的如二十年后，则为老茶。

4、按工艺：分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。传统工艺六堡茶又称“农家茶”、“生茶”，由农户或合作社制作，以六堡群体种为原料，经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。另外，市场上有些产品会从工艺上命名，例如单蒸茶、双蒸茶，这些工艺都属于传统工艺，产品划归入传统工艺六堡茶；现代工艺六堡茶也叫“厂茶”或“熟茶”，是由企业厂家生产，以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料，经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精细加工工序完成。

除以上常见的分类，市场上还有许多对六堡茶的不同称呼，比如以原料称呼，由广西桂青种原料制作的“桂青种六堡茶”；或是经过防空洞陈化的“窖藏六堡茶”。还有以菌种称呼的“金花六堡茶”等等。