白毫银针制作工艺有几步

白毫银针是中国福建省福鼎市出产的一种名优白茶，制作工艺相对简单，主要包括以下几个步骤：

1、采摘：白毫银针的原料是嫩芽，通常在清晨露珠未干时采摘。要选择嫩芽完整、肥壮、长势良好的茶芽。

2、晾凉：采摘后的茶叶要进行晾凉，将茶叶摊放在通风干燥的地方，使其逐渐失去水分。

3、摊晒：将晾凉的茶叶摊放在竹席或细繁茶盘上，让茶叶在阳光下曝晒。摊晒的目的是让茶叶逐渐变干，并促使茶叶中的酶活性降低。

4、手工拣选：经过摊晒后，茶叶会变得柔软，此时需要用手工进行拣选，将茶叶中的杂质、粗茎等不符合要求的部分去除，只保留嫩芽。

5、烘焙：拣选完毕的茶叶需要进行烘焙，以进一步干燥茶叶，稳定茶叶的品质。烘焙的温度和时间需要掌握得当，以保持茶叶的色泽和口感。

6、包装：经过烘焙后，茶叶需要进行包装，以保持其新鲜度和香气。通常使用纸袋、锡罐等包装方式。

以上是白毫银针的主要制作工艺，每个环节都需要经验丰富的茶农和制茶师傅的精心操作，以确保最终的茶叶品质。